tartas semifrías

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tartas semifrías

PROGRAMA DEL CURSO
"TARTAS Y MONORACIONES SEMIFRIAS" (30 HORAS)

  • Teoria de los semifrios: estudio de las materias primas y sus balanceamientos.
  • El merengue cocido a la italiana.
  • El mix base para semifrios.
  • Salsas de fruta para semifrios.
  • Salsas de cacao y frutos secos para semifrios.
  • Crema pastelera.
  • Bizcochos y bañas alcoholicas.
  • Tecnicas de produccion y conservacion de las tartas y monoraciones semifrias.
  • Decoracion y estrategias de venta.

PRECIOS: (IVA NO INCLUIDO)

Curso Individual:                                                            375euros

Curso en Grupo(min. 4 pers.):                                        125euros




Idiomas de los cursos:

 
 

Autovía del Saler, 4 - Valencia - España
tel. +34.617.247.104 - email:
nicaro67@yahoo.it
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