TARTAS Y MONORACIONES HELADAS (20 HORAS)
- T ecnicas de utilizo del helado para la producion de tartas y
monoraciones.
- Balanceamientos especificos.
- Tecnicas de produccion y conservacion de las tartas y las monoraciones heladas.
- Compatibilidad entre bases heladas y semifrias.
- Decoracion y estrategia de ventas.
PRECIOS: (IVA NO INCLUIDO)
Curso Individual: 250euros
Curso en Grupo(min. 4 pers.): 150euros
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