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-Programa curso Gelato Business(30 horas)
1. Elementos Téoricos:
· Raices historicos-culturales del Helado
· Caracteristicas del Helado Artesanal
· Los semielaborados y sus peculiaridades
· Diferencias entre el Helado natural y el Helado con semielaborados aromaticos
· Costrucción y desarrollo del "Producto Gelato"
· La Organización del trabajo y el efecto "Clonación"
· Los Productos con Marca Blanca y la personalización
· La Franquicia: "Gelatiamo Experience", un exito de comercialización
2. Práctica de Heladería:
Elaboración en frio y en caliente de semielaborados completos de alta solubilidad.
Elaboración en frio y en caliente de semielaborados base.
Aromatizaciones naturales y sinteticas.
Abatimiento de temperatura.
Conservación.
Transporte.
Exposición.
Principios de higiene en la heladeria (Arppcc)
3. Principios gestionales:
Inmovilizaciones materiales
Inmovilizaciones inmateriales
Amortizaciones
Gastos fijos y variables
BEP (Break event point)
Rentabilidad y temporalidad
Estrategias de venta
Recursos Humanos
EL CURSO SE DESARROLLARÁ EN 3 DIAS.
EN EL PRECIO ESTAN INCLUIDOS EL MATERIAL DIDÁCTICO Y EL
CERTIFICADO DE PARTICIPACION FIRMADO POR EL MAESTRO ANDREA STORTINI.
El coste del curso de Gelato Business individual, es de: € 900€
El coste por persona del curso de Gelato Business en grupo, es de: 575€
El Iva no está incluydo en el precio.
Se aplicarán precios especiales con descuento del 50%, presentando un grupo minimo de 3 personas.
A los participantes que se inscriban con un minimo de 60 diás de antelación respecto a las fechas establecidas , se les aplicará un 10% de descuento. | 
