PROGRAMA CURSO MONOGRAFICO-
“Los Salados en el restaurante”(16 horas)
- La sal y sus características.
- El equilibrio dulce-salado.
- El balanceamiento de las formulas.
- Aplicaciones prácticas:
· Cabrales con nueces.
· Aceite de oliva.
· Feta griega con pimienta roja.
· Pesto a la genovesa.
· Zanahoria.
· Tomate y albahaca.
El curso se desarrollará en dos dias.
En el precio estan incluidos el material didáctico y un certificado de
participación.
Precios del curso: (IVA no incluido)
Curso individual: 220euros
Curso en Grupo(min. 4 pers.): 125euros |
